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真香!烤面包又烤饼干,这个南农实验室不一般!
农业讲究时令气节,春耕、夏耘、秋收、冬藏,一概以时令为指引。春耕正当时,小麦正起身。全世界约有40%的人以小麦为主食。农民该如何管理小麦?不同地区产出的小麦适合制作什么样的食品?带着这些问题,我们来到南京农业大学农学院小麦栽培课题组的实验室寻找答案。
实验室不仅可以有试管、试剂,还可以有烤箱、面包、饼干……这台大型专业烤箱位于南京农业大学生命科学楼3楼,属于小麦栽培课题组。烤箱里烤出的面包、饼干,一头连着大地,另一头连着老百姓的餐桌。
GIS品质地图中不同颜色代表面粉中不同的蛋白质、面筋含量。地图利用抽样数据制成,可以直观地显示小麦籽粒品质区域间变化规律,为种子公司、小麦收购企业和广大农户种植提供指导。
通过一张张地图,课题组为企业优质小麦原料定向采购提供参考,促进江苏省优质小麦产业化发展。明天种业公司负责人讲道:“小麦品种品质地图让我们直观地了解了我们的品种在不同地区品质的稳定性和变异性情况,为以后的品种培育提供了参考。”
小麦栽培课题组负责人姜东认为,确保粮食安全始终是头等大事。“中共中央《十四五规划建议》中提到:优化农业生产结构和区域布局,加强粮食生产功能区、重要农产品生产保护区和特色农产品优势区建设,推进优质粮食工程。未来农业,不仅要解决‘吃得饱’,还要保证‘种得巧’‘吃得好’。而这种跨越的钥匙,就藏实验室的烤箱里。"姜东讲道。
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